Cinco restaurantes da vila de Prado, no concelho de Vila Verde, vão servir o típico prato “Papas à Moda dos Vinte”, até ao próximo dia 20 de janeiro, altura em que se celebra a “Feira dos Vinte”, naquela vila minhota.
Os visitantes dos restaurantes ‘O Caçador’, ‘Boca Maldita’ ‘A Caranga’, ‘Bodeguilha’ e ‘Arroz de Feijão & C.ª’, os cinco restaurantes aderentes nesta edição, podem ter acesso a um ‘passaporte’ que os habilitam a prémios num sorteio cujos contornos estão a ser definidos pelos promotores associados.
A organização deste evento cabe à Confraria Gastronómica das Provas da Feira dos Vinte, fundada em 2019 para “garantir a autenticidade do mais emblemático prato, desde sempre associado à feira das trocas”.
O evento, terá como ponto alto o dia 19 de janeiro, onde a “noite das provas”, reproduz a tradição popular, da ronda pelas tascas e tendas, para a degustação e avaliação das papas de sarrabulho e dos rojões, segundos os critérios de confeção diferenciadores que a confraria pretende defender e divulgar.
Esta tradição remonta ao século XIX, pois, nessa altura, afluíam à vila de Prado em grande número, gentes de todo país, para realizarem o seu comércio cavalar, o mais representativo à época, na primeira feira de trocas, onde se definia a cotação dos animais para aquele ano.