Os Serviços de Acção Social da Universidade do Minho (SASUM) vão passar a enviar todos os restos alimentares, resultantes da confeção de refeições nas cantinas, para quintas situadas na região, podendo servir de alimento para os animais, foi hoje anunciado.
Segundo uma nota enviada a O MINHO, os SASUM explicam que desenvolveram um processo de otimização do seu modelo de gestão de resíduos alimentares, com especial enfoque no que é praticado nas cantinas, do qual se estima que, no total, sejam encaminhados por ano, aproximadamente, 15 toneladas (valores referentes a Braga e Guimarães) de resíduos alimentares.
“Desta forma, passará a ser possível dar-se um destino mais nobre a um resíduo que, até à data, não apresentava qualquer tipo de utilidade, promovendo uma maior sustentabilidade ambiental, mas também social e económica, na medida em que este contributo possibilita poupanças significativas aos proprietários destes espaços”.
