“Os Cadernos da Casa do Outeiro – Um receituário senhorial de Paredes de Coura”, da autoria de Sandra Fernandes Morais, foi distinguido pela Gourmand International Award como melhor livro na categoria ‘Best local/City book’, foi hoje divulgado.
Em comunicado, a Câmara de Paredes de Coura explicou que o livro é composto por “três conjuntos de manuscritos, o mais antigo dos quais da primeira metade de oitocentos, com quase 140 receitas de uma família da nobreza minhota”.
Nesta distinção, a Gourmand International salienta “a cuidadosa preservação documental do arquivo municipal de Paredes de Coura”, bem como o “entusiasmo de Sandra Fernandes Morais em estudar as receitas da imponente Casa do Outeiro”.
O livro, editado pela Ficta Editora, regista “os sabores requintados e surpreendentes daquele magnífico solar courense, onde outrora residiu a família d’Antas e, mais tarde, por casamento, os Viscondes do Peso de Melgaço”.
