Ministra inaugura Feira da Foda

Monção

A ministra da Coesão Territorial, Ana Abrunhosa, vai inaugurar a Feira da Foda, em Pias, Monção, que regressa este fim de semana, entre 17 e 19 de março. A abertura oficial decorre pelas 18:00, na sexta-feira.

O certame compreende cerca de 90 expositores, grande parte em área coberta, bem como espaço próprio, também coberto, servido por 123 mesas com lugares sentados, para degustação do rei da festa, Cordeiro à Moda de Monção.

O programa compreende demonstração de tosquias e animação popular com ranchos folclóricos, grupos de bombos, tocadores de concertina, pandereiteiros, charangas e DJ’s. O encerramento do certame, no domingo, pelas 18:30, conta com a atuação do grupo “Sons do Minho”, padrinhos da Confraria da Foda.

Organizado pela Junta de Freguesia de Pias, com o apoio da Câmara de Monção e a Confraria da Foda, o certame conta com cerca de 90 expositores, grande parte em área coberta, bem como um espaço próprio, também coberto, servido por 123 mesas com lugares sentados, para degustação do Cordeiro à Moda de Monção.

A Feira da Foda tem como finalidade a manutenção da qualidade e a garantia da genuinidade deste prato com história e tradição no concelho de Monção. Em 2018, foi distinguido como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, no concurso da RTP, “7 Maravilhas à Mesa”

Inicialmente associado ao consumo familiar em dias festivos, o Cordeiro à Moda de Monção, denominado “Foda à Monção”, levado ao forno de lenha em alguidar de barro, tornou-se uma referência na gastronomia monçanense, assumindo-se como um valioso e saboroso elemento diferenciador do nosso concelho.

E porquê o nome “Foda à Monção”?

A confeção deste prato em alguidar levado ao forno de lenha não só recupera o saber dos nossos antepassados como lhe adiciona um pouco de arte, carinho e profissionalismo das atuais cozinheiras. O nome artístico, digamos assim, reflete bem o caráter afável e bem-disposto dos monçanenses. Reza a história que:

“Os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, dirigiam-se às feiras para comprar o animal. E, como em todas as feiras, havia de tudo, bons e maus. A verdade é que os produtores de gado, quando os levavam para a feira queriam vendê-los pelo melhor preço e, para que parecessem gordos, punham-lhes sal na forragem, o que os obrigava a beber muita água.

Na feira, apareciam com uma barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente gordos. Os incautos que não sabiam da manha compravam aqueles autênticos “sacos de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: “que grande foda!”

O termo tanto se vulgarizou que o prato passou a designar-se, localmente, por Foda à Moda de Monção. De tal modo que é frequente, pelas alturas festivas (Páscoa, Corpo de Deus, Senhora das Dores e Natal ou Fim de Ano) ouvir as mulheres: “Ó Maria, já meteste a foda?”

 
Total
0
Partilhas
Artigos Relacionados