O chef Christian Rullan e a sua esposa, Bárbara Rodrigues, reabrem, já esta sexta-feira, o restaurante Le Babachris, num novo local, no centro histórico de Guimarães.
Após interregno de um ano, no qual esteve temporariamente localizado na Quinta do Rio, em Fafe, o Le Babachris estará agora situado no Largo do Juncal.
Já a partir de amanhã, estará aberto, de terça a sábado, ao almoço e jantar.
“Um espaço requintado, inspirado no amor, não fosse este um projeto de um casal que tem o dom de receber e oferecer experiências gastronómicas únicas”, refere comunicado enviado a O MINHO.
“Após vinte anos de experiência em alta cozinha, entre França e Espanha, Christian Rullan abre novamente o Le Babachris após um ano de interregno, para mostrar à região as suas propostas gastronómicas, as suas inspirações, mas, sobretudo, para demonstrar como os produtos sazonais podem ser conciliados com uma cozinha moderna e cuidada”, acrescenta.
As inspirações do chef nascido em França “estão presentes numa carta devidamente pensada e criteriosamente selecionada, com criação de diversos momentos gastronómicos aliados ao de que melhor a região oferece”.
Uma das “propostas mais marcantes” deste novo espaço são os Arrozes à Paella, uma das maiores especialidades do chef franco-espanhol, bem como do seu pão artesanal que “promete ser uma referência na cidade dos conquistadores”.
Galardoado entre 2020 e 2023 como Bib Gourmand, pelo Guia Michelin, como espaço com melhor qualidade-preço, o Le Babachris pretende ser “um restaurante de emoções, com experiências gastronómicas únicas conduzidas pela arte e experiência de Christian Rullan, bem como pela sua esposa Bárbara Rodrigues que continuará ao leme da sala, para bem receber todos os convidados”.
