Dos 48 restaurantes aderentes à edição comemorativa dos 25 anos do “Março com Sabores do Mar”, 14 submetem-se ao concurso gastronómico “Sabores do Mar”, com outras tantas sugestões com base no peixe e no marisco.
O concurso vai já na vigésima edição, sendo, segundo a autarquia, muito provavelmente, um dos mais antigos a nível regional.
O júri, presidido pelo enófilo José Silva e constituído pelo chefe Álvaro Costa, chefe António Alexandre e os jornalistas António Catarino e Francisco Gil, já procedeu à avaliação dos pratos a concurso, sendo que a decisão será conhecida no início de abril, aquando da sessão de entrega dos prémios.
Para além dos prémios relativos à qualidade gastronómica dos “Sabores do Mar”, serão ainda reveladas, no mesmo evento, as menções honrosas “Acompanhamento Vinho”, Qualidade do Serviço, Ambiente, Higiene, Preço Qualidade, Inovação, e prémios revelação “Cozinheiro profissional”, “Carreira” e “Sustentabilidade à Mesa”.
“Uma vez mais, regista-se este ano a evolução do nível de qualidade e diversidade, tanto dos novos como dos participantes regulares. Verifica-se uma grande aposta na juventude, o que é sempre salutar, bem como a apresentação de matérias primas bastante diversificadas”, refere a autarquia em comunicado.
Decorrendo o evento ao longo de todo o mês de março, é possível, ainda, degustar “Chocos Recheados com Arroz Negro de Camarão” no Restaurante Buraco; “Risotto Sydera” no Restaurante & Pizzeria Siamo In Due; “Gula Surf and Turf” no Gula Steakhouse; “Robalo confitado aos aromas de Maracujá” no Varandas do Cávado – Hotel Suave Mar; “Ensopado de Polvo” no Casa Salé; “Tranches de Peixe Porco com Arroz de Camarão e Ameijoas” no Agua Pé; “Filetes de Pescada recheada com creme de camarão, acompanhados com arroz de gambas” no Rita Fangueira; “Arroz de Corvina” no Tio Pepe; “Jardineira de Peixe” no Dona Quina; “Lampreia assada no Forno” no Camelo; “Polvo à Taborra” no A Taborra; “Tranches de Badejo com Açorda de Ovas e Camarão” no Pedrinhas; “Arroz de Robalo com Amêijoa” no Salitra; e “Robalo Guarnecido com Lentilhas Rosa” no Moinho de Vento – Apúlia Praia Hotel.
Na sessão de entrega de prémios, a ter lugar no Auditório Municipal de Esposende, serão igualmente revelados os vencedores dos outros concursos: “Fish Chef” para a comunidade escolar, “Jovem Cozinheiro dos Sabores do Mar”, direcionado para os alunos da área da restauração e cozinha da Escola Profissional de Esposende, e “Cantinas Escolares Sustentáveis com Sabores do Mar”.
