A Câmara de Vizela anunciou hoje que vai editar um livro sobre a história do bolinhol, um tipo de pão-de-ló tradicional naquele concelho.
O livro foi escrito por António Cunha, munícipe de Vizela, na sequência de uma investigação histórica realizada à origem da iguaria.
O município pretende, com esta iniciativa, “apostar na preservação deste doce tradicional”, depois de ter avançado o processo de certificação do bolinhol, para “aferir” as características que fazem daquele doce “uma marca de Vizela”.
Segundo um comunicado da Câmara, o processo permitirá ainda identificar as características da iguaria, “preservando sempre a sua confidencialidade, mas também a sua origem em Vizela”.
