A Câmara de Arcos de Valdevez promoveu uma reunião de trabalho na EPRALIMA – Escola Profissional do Alto Lima, com a participação de 28 restaurantes, no âmbito de uma ação de promoção da gastronomia com carne da Cachena, foi hoje divulgado.
Nesta ação, os restaurantes locais “deram a conhecer novas propostas para cozinhar a carne Cachena, tais como, carpaccio de cachena, lombo de folhado, trufas, ou tutano com puré de brócolos”.
Com esta medida a câmara pretende impulsionar e promover a gastronomia com a Cachena por parte dos restaurantes, não descurando as opções mais tradicionais.
