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Ponte de Lima

Ponte de Lima serve 600 doses de sarrabulho em França

Iguaria de Ponte de Lima.

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Foto: DR

Cerca de 600 pratos de sarrabulho foram servidos durante eventos em duas cidades da França este mês. O primeiro, no dia 07 de outubro, em Drancy, e o segundo no último sábado em Vandoeuvre-lès-Nancy, cidade geminada com Ponte de Lima.

Para garantir a autenticidade do prato típico de Ponte de Lima, foram transportados os ingredientes: mais de 30 quilos de belouras, tripa de farinha, chouriça sanguínea, outra de carne e paio do lombo.

O evento contou com a organização da Casa de S. Sebastião, em S. Pedro de Arcos. Três cozinheiras de Ponte de Lima – Fátima Amorim, Goretti Bezerra e Cassilda Quezado – prepararam o sarrabulho.

Foi necessário preparar uma segunda cozinha para apoio, que contou com a segurança e supervisão do chefe Armando Melo, dos Bombeiros Voluntários de Ponte de Lima.

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